凌晨三点，又被那阵咳嗽声弄醒 那一个多礼拜，我家那口子白天看着跟没事人一样，一到后半夜就坐起来咳，喉咙里呼哧呼哧，像堵着什么。我熬了梨汤端过去，他嫌凉，抿两口就推到一边。 婆婆那天过来，一句话点醒我：别煮了，整个梨搁锅里蒸。 我这才明白，梨这东西，煮和蒸是两码事。煮出来的汤是散的、凉的；整个蒸透了，梨肉软塌塌的，甜水全锁在里头，他一口气能吃下一个。头两天我还犯怵，怕他嫌味儿怪，结果他自己端着碗问还有没有。 往梨肚子里填什么，各家有各家的说法。有人搁几粒花椒，蒸完不麻不冲，喝下去从嗓子暖到胃； 有人塞一小把黑芝麻，香得很，吃完胃里踏实； 也有人放几片百合，清甜软糯，睡前吃一个，人不容易燥。 我头回听说花椒配梨，还嘀咕过，尝过才服气。 做法笨得很：梨洗净，顶上切个盖，核掏空，料填进去，盖还原，锅里的水别漫过切口，上汽后转小火，二十来分钟。蒸的时候满屋子都是梨香。牙口不好的多蒸一会儿，蒸到用勺子一压就烂，连汤带肉一起吃。 后来连着吃了几晚，他夜里睡得沉了些，我也跟着睡了个整觉。邻居大姐听说了，也照方子给她家老爷子弄，回来说管用。 这些不值钱的土方子，图的是那份惦记。但它是吃食，不是药。咳上十天半月不见好，或者发烧、痰里带血丝，别自己扛，赶紧去医院。 特别